四川红太阳红心猕猴桃种植基地 现场采摘 果酱不用买,在家做香甜可口的猕猴桃果酱——教你做猕猴桃果酱

果酱不用买,在家做香甜可口的猕猴桃果酱——教你做猕猴桃果酱

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果酱不用买,在家做香甜可口的猕猴桃果酱——教你做猕猴桃果酱

猕猴桃是我们经常食用的水果,很多人认为猕猴桃是一个外来的水果,实则不然猕猴桃原产国是中国,到一百年前才传入西方国家。其果实一般呈椭圆形,有褐色的表皮,内部有亮绿色果实或者淡黄色果实和黑色的小种子。猕猴桃含有非常丰富的营养,其含有的维生素C是苹果的十倍,被称为维C之王;其含有丰富氨基酸,特别是麸氨酸及精氨酸这两种具有促进生长激素分泌,进而具有促进生长发育的作用。猕猴桃的种子也是营养丰富,其含有的维生素E比一般水果高出许多。

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猕猴桃不只是能生吃,猕猴桃还可以制作果酱,猕猴桃制作出的果酱具有香甜可口、酸甜适中、营养丰富的特点。今天就教大家制作一个猕猴桃果酱

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【猕猴桃果酱】

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原料:

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;猕猴桃1000g;冰糖400g;柠檬半个

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步骤:

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第一步:准备食材:猕猴桃买来是硬的,把一个苹果和猕猴桃放在袋子里(也可以放香蕉催熟),放在温暖的地方,两三天就能软了,不过做果酱用硬点的也可以。

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第二步:猕猴桃洗净,切去两头,用勺子沿皮肉相连的地方转一圈

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第三步:一个猕猴桃就完整的去了皮

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第四步:将猕猴桃切开,去掉里面的芯

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第五步:切成小块,放入碗中

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第六步:全部切好后,放入冰糖

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第七步:将半个柠檬的汁挤入碗中(我有柠檬原汁,就用这个了)

第八步:搅拌匀后包保鲜膜静置12个小时以上,我这的气温是10度左右,就在室温放着,亲那如果温度高,放入冰箱冷藏即可

第九步:将盛果酱的瓶子用沸水消毒,倒扣,控干水分(就用酸奶瓶喽)

第十步:这是腌了一晚的果肉

第十一步:将果肉及汤汁放入干净的锅内,中火煮沸转小火

第十二步:撇净浮沫

第十三步:用勺子挤压果肉,呈泥状

第十四步:不停地搅动果肉,以防粘锅

第十五步:直至水分熬干,果酱顺着铲子缓慢流下,果酱就做好了(大约需要四十分钟),关火

第十六步:趁热将果酱装入瓶中

第十七步:包上保鲜膜,盖好盖子,彻底放凉后,放冰箱冷藏储存

第十八步:吃时用干净的勺子盛出,抹在面包上,您来两片吧?

第十九步:成品图

【小贴士】怎么选购猕猴桃:选购猕猴桃,一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样,一旦变软成熟,一两天内就会软烂变质。在外表方面,要极端注意果实是否有机械损伤,凡是有小块碰伤、有软点、有破损的,都不能买。因为只要有一点损伤,伤处就会迅速变软,然后变酸,甚至溃烂,让整个果子在正常成熟之前就变软变味,严重影响猕猴桃的食用品质。选择猕猴桃时要选浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。猕猴桃的存储:猕猴桃拿回家后,放置在阴凉处。放置在外面可保存两个星期。注意:不可将猕猴桃拿出放置通风处,这样水分流失,就会越来越硬。正确的方法是,放置箱子中,挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来,放置密封处变软就可以食用啦。另外,大家要及时挑选处软的猕猴桃,就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放,这样不利于猕猴桃的长期保存。当然,如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。

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