四川红太阳红心猕猴桃种植基地 种植技术 又名雪媚娘(超详细图解)怎么做如何做好吃(雪媚娘的做法图解)

又名雪媚娘(超详细图解)怎么做如何做好吃(雪媚娘的做法图解)

大福-又名雪媚娘(超详细图解)的做法步骤

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1. 把糯米粉、糖、牛奶、淀粉全部混在一起搅拌均匀

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2. 隔水蒸熟,大概15分钟左右

3. 从锅中取出,趁热拌入猪油,搅拌均匀后表面会呈现光滑的油亮

4. 搅拌很费劲,糯米很粘稠,搅拌完之后稍冷却,放进冰箱冷藏半小时

5. 这时候可以打发奶油,打到纹路清晰、不会消失即可

6. 从冰箱取出糯米粉团,粘少许炒熟的糯米粉,擀成皮,中间厚,边缘薄,一勺奶油,放上水果,再加一勺奶油

7. 草莓的,忘记说了,奶油打发的时候也要加少许糖,按个人喜好加量

8. 像包包子一样捏褶皱,最后搓圆即可,粘手的话粘少许炒熟的粉

9. 看起来好可爱对不对~可是现在还不能吃哦~

10. 做完要放冰箱冷藏1小时以上再吃。草莓7个,芒果3个,按这配方大概可以做10个左右。

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用料  糯米粉(一定要纯,有的含有大米粉)    200g    

牛奶    360g    

玉米淀粉    60g    

细砂糖    80g    

黄油    20g    

淡奶油    300g    

细砂糖    30g    

奥利奥饼干碎    70g    

草莓、蓝莓酱、芒果    若干    

雪媚娘的做法  

准备工作:先将配方之外的糯米粉用小火炒至微黄做手粉。(用量可以结合平时用的多少来决定,用不完的可以密封下次用。)奥利奥饼干打碎,水果切开备用。

将牛奶、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖倒入不锈钢容器中搅拌均匀,无颗粒即可。放入蒸锅中蒸,大火烧开后转中火,大约30分钟左右。打开用筷子搅拌没有白色,呈半透明状,趁热加入20克黄油迅速搅拌均匀,使面充分吸收黄油即可,加盖保鲜膜,温度降下来以后放入冷藏1小时以上,我每次都是冷藏一夜,第二天拿出来已经没有那么粘手了。将淡奶油加糖粉打成硬性。把炒好的干粉放在案板上,戴上一次性塑料手套,把面团30g一个(新手可以35g,这样容易包,也可以做大些)。取一块面团两面沾上干粉,用擀面棍像擀饺子皮一样擀成中间厚边缘薄的圆皮。(皮不能太薄,否则外形就会凹凸不平)先放一块奶油,再放一块水果,上面再放一块奶油。(奶油也不能太少,否则外形不饱满)再撒上奥利奥饼干碎,再盖上一层奶油,尽量不透出黑色,否则影响美观。(奥利奥粉也可以省略不放)把边缘拉在一起,像包包子一样。收口捏紧,整整型。然后放到之前的糕粉里打个滚,使全方位都有粉了,再扫去多余糕粉,放在小油托里装入保鲜盒冷藏,冷藏几小时或过夜之后更好吃,有着冰淇淋的感觉。关于装饰:可以用抹茶粉,红曲粉把做皮的面团调成所需颜色,再做成喜欢的花朵粘在上面即可,自己吃可以省略,比较麻烦。

主料   

糯米粉(三象牌)100g    玉米淀粉30g    牛奶180g    白砂糖35g    

芒果3个    

辅料        

白油36g    雪媚娘的做法步骤

1. 把所有的主料拌匀2. 放入锅内大火蒸15分钟3. 蒸熟拿出 待稍微有点冷却4. 放入猪油揉均匀 是为了等下包的时候不会粘手5. 揉成光滑 放入冷藏10分钟6. 芒果切粒 淡奶油打发7. 面皮拿出擀圆 擀的时候要撒点干的糯米粉 (要烤熟 或者炒熟 不能变黄 不然就不好看咯) 放上奶油和芒果 想包包子那样包起来就可以了8. 放入冰箱冷藏一个小时再吃 会更好吃哦

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