四川红太阳红心猕猴桃种植基地 礼盒配送 1分钟学会糯叽叽的小团子做法,超详细制作方法|不来一口吗?

1分钟学会糯叽叽的小团子做法,超详细制作方法|不来一口吗?

团子还能这样吃,糯糯的团子浸在难以抗拒的甜面酱中。用竹棒串起,干净卫生,一年四季都可享用。在自己的厨房里就能 做这道街头小吃!

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耐嚼的团子略带甜味,从烧烤中得到一点点炭黑。当我们刷完酱时,每一口都是黏糊糊的,美味而又令人满意的,而又不过分甜美。搭配一杯热茶,有趣而美味的小吃。

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用于制作团子的米粉类型为了获得团子的完美质地,可以使用以下两种类型的米粉:

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1. 粳米粉–由短粒米制成的面粉。

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2. 糯米粉–由短粒糯米制成的面粉。

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我的建议是等比例:两种面粉的比例为1:1。结合起来会给您弹性,耐嚼但不太粘的口感。如果您喜欢耐嚼的年糕状口感,则可以将粳米粉降低至40%,将糯米粉升高至60%。过多增加糯米粉时,团子会变得太软,变得更像糯米团子。这里的团子需要比糯米团子更硬一些。

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在家就能做的小甜点希望您在做这些甜点时玩得开心,如果您喜欢红豆沙,则可以放些在团子上享用!

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原料 :· ⅔ 杯粳米粉

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· ¾ 杯糯米粉

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· ⅔ 杯子 温水

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· 4勺 糖

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· 2 勺米酒

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· 2 勺 酱油

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· 150 毫升 水

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· 2 勺 土豆淀粉/玉米淀粉

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步骤: 1.将竹签浸泡在水中,烧一锅开水。

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2.在碗中加入粳米粉和糯米粉,搅拌均匀。

3.每次少量地加入温水,搅拌面粉。

4.面粉开始粘在一起,最终变成团块。开始揉面团,直到变得光滑为止。

5.将面团分成8等份。

6.然后再将每团分成2个球,就有16个相等大小的球,每个球约为20克。

7揉搓成光滑的圆形球。

8.锅中的水沸腾后,将团子轻轻地放入锅中煮熟,偶尔搅拌,以免它们粘在锅底上。

9.团子漂浮后,再煮1-2分钟。

10.将团子转移到冰水中冷却,凉透了之后捞出并放置到托盘上(托盘里洒点水就不会粘住)。

11.将三片团子串成一串。

12.将糖、米酒、酱油、水和淀粉放入锅中,搅拌均匀。

13.加热,继续搅拌。

14.当酱汁变稠时,关火,装碗。

15.[可选]用火炬,可以给团子一点点的木炭味。也可以涂些油,放在烤架上加热烧烤或者用不粘锅煎炸团子。

16.淋上酱汁,并立即食用。

赶紧动手试试吧~

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