四川红太阳红心猕猴桃种植基地 价格 凉粉怎么做才筋道好吃,我想做玉米的凉粉要怎么做?

凉粉怎么做才筋道好吃,我想做玉米的凉粉要怎么做?

你好,很高兴回答你的问题。凉粉怎么做才筋道好吃?我想做玉米的凉粉要怎么做?我的回答是:要制作筋道好吃的凉粉,用玉米淀粉来做不是不可以,但我建议最好的选择是用红薯淀粉和豌豆淀粉来制作。因为这这两种淀粉一种是韧性极好很筋道,另一种口感细腻,自带着豌豆的清香。玉米淀粉和这两种淀粉相比,不管是在质地和口感上还是差了一些。

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凉粉是一道夏天必备的美食,清热解暑、筋道美味,它的制作方法也比较简单,下面就以红薯凉粉为例,跟朋友们分享一下它的制作方法。红薯凉粉是以红薯淀粉为主要原料,用水拌匀后倒入锅中煮制后制作而成。成品晶莹剔透、口感质地Q弹、筋道爽滑。

制作教程【红薯凉粉】

需要食材:

主料:红薯淀粉100克

配料:食盐适量、清水600克

——开始制作——

步骤1、红薯淀粉内分次倒入清水,加入适量食盐拌匀,然后过滤到另一个碗中。找一个小盆,盆内均匀地薄薄刷上一层食用油,方便脱模。

步骤2、支起锅,中小火倒入淀粉浆,不停顺时针翻拌。(最好用不粘锅)

步骤3、随着水分的蒸发,浆会越来越干,变得很有阻力,但不要停,继续搅拌。

步骤4、待搅拌成透明状时关火,把糊铲入刷了油的小盒中,用勺子整理成型,然后放在一旁自然冷却后,再放入冰箱冷藏3小时即可切条,拌上自己喜欢的调料食用。

红薯凉粉的制作技巧(1)选用红薯淀粉或是豌豆淀粉制作凉粉最佳。题主要用玉米淀粉制作也可以,制作步骤是一样的。

(2)分次倒入清水这样搅拌更均匀。红薯淀粉如果有颗粒或是颗粒较大时,用滤网过滤一下,这样制作出来口感更细腻。

(3)炒粉时要有耐心,中小火不停搅拌,如火大很糊锅,制作出来不仅颜色不好看,而且还会有苦味。

(4)淀粉和水的比例是1:6(这是个重点,圈起来要考)

(5)容器中刷油,方便脱模,使成品不易破损而影响美观。

(6)放入冰箱冷藏后食用更清凉爽口。因在制作前淀粉中己加入食盐,直接切块食用也是可以的。

结语凉粉最适合夏天食用,它可以用多种淀粉来进行制作。并且也不复杂。在家也可以轻松完成。如果想要凉粉筋道好吃,我建议还是选用红薯和豌豆淀粉来制作比较好。好了,如何制作筋道好吃的凉粉就分享到这里,朋友们,下题见。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!

如何用白凉粉椰果果粉做果冻?

用白凉粉和椰果果粉做果冻超级简单,只需把白凉粉和椰果果粉混合在一起,煮开后冷藏食用即可。一般买白凉粉的时候卖家都会赠送造型可爱的模具,很适合给小孩子做果冻,自己制作的果冻,安全卫生,冰爽解暑。下面给大家详细讲解一下制作步骤:

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①凉白粉100克,水2.5升。把凉白粉倒入锅中,先倒入100毫升左右水,把凉白粉化开,然后把水全部倒入锅中,边倒边搅拌,煮至凉白粉溶液沸腾。

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②取一个无水无油的容器,里面放入适量椰果,把煮沸的凉白粉水倒进去,放在冰箱里冷藏四个小时以上。

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③待凉白粉溶液凝固以后,倒出来切成小块,椰果果冻就做好了,还可以根据喜好做成芒果、黄桃、猕猴桃或者火龙果口味。

也可以直接倒在果冻模具里,凝固以后就成了小孩子喜欢的各种各样好看形状的果冻了。

小贴士:这里有一点要特别注意,不要把水一次性倒在白凉粉中。因为白凉粉本身是用生淀粉制作的,如果直接倒水,会导致白凉粉结块,最后的成品不光滑,或者溶液不能顺利凝固成理想的果冻状态。

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