四川红太阳红心猕猴桃种植基地 种植基地 为啥有的黄瓜吃起来发苦?什么原因造成的?如何消除黄瓜苦味?(黄瓜发苦能吃吗是什么原因呢)

为啥有的黄瓜吃起来发苦?什么原因造成的?如何消除黄瓜苦味?(黄瓜发苦能吃吗是什么原因呢)

黄瓜是一种清甜可口的水果型蔬菜,在我国种植十分普遍,是菜市场上不可或缺的农产品类型。但很多蔬菜种植户和消费者经常反映说:自己种植的黄瓜或在菜市场上买回来的黄瓜吃起来有苦味,十分影响食用口感。那么,黄瓜为什么会带苦味?哪些原因造成了苦味黄瓜?菜农在种植黄瓜过程中如何管理才能解决苦味黄瓜问题呢?下面和大家具体介绍一下。

为啥有的黄瓜吃起来发苦?什么原因造成的?如何消除黄瓜苦味?(黄瓜发苦能吃吗是什么原因呢)

一、黄瓜为什么会带苦味? 从科学上来讲,黄瓜带苦味是因为生育期内植株苦味素的含量过多造成的,苦味素主要集中在黄瓜瓜柄基部,这种如果使用带苦味黄瓜种种植,苦味还可以通过基因遗传。

为啥有的黄瓜吃起来发苦?什么原因造成的?如何消除黄瓜苦味?(黄瓜发苦能吃吗是什么原因呢)

造成黄瓜苦味素含量过高的原因,主要与使用苦味黄瓜品种、气温过高或过低、水分过大或过少、养分失衡、光照不足、植株长势衰弱等密切相关。

为啥有的黄瓜吃起来发苦?什么原因造成的?如何消除黄瓜苦味?(黄瓜发苦能吃吗是什么原因呢)

为啥有的黄瓜吃起来发苦?什么原因造成的?如何消除黄瓜苦味?(黄瓜发苦能吃吗是什么原因呢)

二、造成黄瓜苦味的原因及防治方法 1、品种原因

为啥有的黄瓜吃起来发苦?什么原因造成的?如何消除黄瓜苦味?(黄瓜发苦能吃吗是什么原因呢)

因为黄瓜苦味可以通过基因遗传,如果使用了带苦味的黄瓜种种植,那么种出来的黄化就会带苦味。

为啥有的黄瓜吃起来发苦?什么原因造成的?如何消除黄瓜苦味?(黄瓜发苦能吃吗是什么原因呢)

解决方法:在种植黄瓜时应当避免使用苦味黄瓜种,如果是自留黄瓜种,应当在黄瓜即将成熟时,摘下黄瓜果实品尝一下是否带苦味,如果发苦,就不适合留种使用。

2、温度过高或过低

在黄瓜生育期内,如果温度低于13度或者低于持续高于30度以上,就会导致黄瓜对养分和水份的吸收受抑,出现生理内分泌失调,导致苦味素增多而发苦。

解决方法:在黄瓜种植过程中,尤其是大棚种植的黄瓜,应当在生育期内保持13-30度的温度平衡,这样可以减少苦味黄瓜的发生。

3、养分比例失衡

黄瓜生育期内使用氮肥过多,容易导致黄瓜发生植株徒长、苦味黄瓜等问题的发生。

解决方法:在黄瓜施肥管理上,最好采用测土配方施肥的方法。在苗期时要控制使用氮肥,在花果期时要适量增施磷钾肥,并用稀土微肥、磷酸二氢钾连续喷施2-3次,即可有效的避免黄瓜苦味现象的发生。

4、光照不足

光照不足主要是由于种植密度过大引起的。在种植黄瓜时,如果用种过多、定植密度过大,中后期会造成黄瓜枝蔓叶生长过密、植株密不透风,大幅降低黄瓜的通风透光环境,致使果实采光量少、受光面积小、制造养分的光合作用能力下降,不仅会加重黄瓜的各类病虫害,而且也会导致黄瓜带苦味。

解决方法:在种植黄瓜时,应当根据地力、品种等合理密植,保持合理种植密度,在种植方法上,可以采取前期密植、后期稀植的方法,并且在黄瓜生长的中后期及时合理的疏除植株上的老黄叶,提高田间的通风透光条件,以此来提高黄瓜的产量和品质。

5、水分过多或过少

虽然黄瓜比较喜湿,但如果在湿度过大或土壤过于干旱的环境中生长(比如说浇水量过大、雨季排水不及时、长时间缺水干旱等),容易导致黄瓜生理性问题而诱发果实发苦的问题。

解决方法:为减少苦味黄瓜的发生,在黄瓜生育期应当进行合理性浇水。一方面在浇水时要以小水勤浇、少量多次的方式进行,始终保持水分供应平衡,不可大水漫灌式浇水,否则会导致黄瓜体内水分失衡而大量形成苦味素;另一方面在温度高、土壤旱的情况下,要及时浇水防旱,以防黄瓜因为体内的酯酶分解受阻而增加苦味素的含量。

此外,在黄瓜进行定植后蹲苗时,不可控水控肥蹲苗过度,否则也会加重黄瓜的苦味。

6、根部受害 在黄瓜种植过程中不仅要加强水肥营养平衡供给,更要注意保护植株根系,如果根系受害损伤严重(如病虫害或机械损伤),就会导致黄瓜植株长势衰弱、水肥吸收供应不足,进而导致黄瓜体内苦味素大量增加,形成苦味瓜。

解决方法:在种植黄瓜时,一方面要尽量多增施腐熟有机肥、生物菌肥等,为黄瓜创造疏松通透健康的根际生长环境;另一方面在移栽起苗时,要注意先浇起苗水、再带土起苗,以防损伤根系;再一方面在进行田间中耕除草时,应该掌握好中耕的深度、与根系的距离,避免黄瓜伤根,同时还要及时加强各类土壤病虫害的防治管理。

点击上方“关注”农技小背篓 每日了解更多新鲜农业种植知识

本文来自火灵采集,不代表绵竹市红太阳猕猴桃种植基地立场,转载请注明出处。https://www.fenbaba.com/sports/5542.html
上一篇
下一篇
联系我们

联系我们

18016166244

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 807292@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

返回顶部