四川红太阳红心猕猴桃种植基地 种植基地 汤圆别水煮,教你新吃法,比水煮简单,比油炸香,元宵节吃真香

汤圆别水煮,教你新吃法,比水煮简单,比油炸香,元宵节吃真香

元宵就是汤圆,汤圆就是元宵。汤圆一般只用素的固体甜馅料,将其切成小块,蘸水后在糯米粉中反复滚圆至大小合适,它的表面却是干的。汤圆馅料有荤有素,先把糯米粉和成面团,像包饺子一样将馅包入再揉圆,口感比元宵更细腻爽滑。

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说起北方的传统美食那必然少不了饺子,饺子也是节日的必吃美食,相对于南方就不一样了,南方的节日必吃美食就是汤圆了。因为南方种植水稻,而汤圆为糯米所做,香甜软糯,符合南方人的习性。汤圆也叫“团子”或者"园子",表达了人们渴望全家团圆的愿望。尤其是在元宵节的时候,南方北方都要吃汤圆的,北方元宵节当天依然吃饺子,汤圆只是饭后的甜点。

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提起汤圆的吃法,最经典的也最家常的莫过于煮汤圆了,水中煮一煮就可以吃了,操作起来特别的简单,其实汤圆的吃法多种多样,可以煮着吃,也可以炸着吃,还可以直接拿着吃,小编就跟大家分享一下汤圆的特殊吃法,汤圆别水煮,教你新吃法,比水煮简单,比油炸香,元宵节吃真香。

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食材:糯米粉 红枣 花生 黑芝麻 玉米淀粉 白糖 玉米油

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1、准备半碗红枣倒入盆里,倒入一些面粉将红枣清洗干净,面粉可以很好地吸附红枣表面的灰尘和杂质,红枣清洗干净之后,再用流动的清水清洗,干净之后捞出沥干水分。

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2、红枣沥干水分之后,将红枣放到菜板上,然后将红枣去核,剁碎,直接剁成红枣碎就可以,剁好的红枣碎盛入碗中,将红枣放入锅中蒸一蒸。

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3、碗中倒入糯米粉,再放入一些玉米淀粉,糯米粉与玉米淀粉的比例是5:1。之后放入一些白砂糖,喜欢吃甜的话,可以多放入一些白糖,然后再倒入一些玉米油,将糯米粉充分地搅拌均匀,然后用温牛奶和面,牛奶与糯米粉的比例是5:4,将糯米粉搅拌成糊状就可以了

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4、准备一个盘子刷上食用油防止粘连,之后将糯米粉糊糊倒进去,锅里面的红枣已经蒸熟了,将红枣取出,然后把糯米糊糊放进去蒸一蒸。

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5、准备半碗花生米,锅里面不放水也不放油,锅烧热之后将花生米倒进去炒一炒,炒至花生米微微发黄,这个时候关火将花生米盛出来。花生米放凉之后将花生米皮给搓一下。锅再次烧热,放入黑芝麻,全程小火慢慢地炒,一直炒出黑芝麻的香味,这个时候将黑芝麻盛出来备用。

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6、准备一个绞肉机,将花生米绞碎 黑芝麻还有红枣全部倒进去,启动直接打成粉末。打好之后倒入碗中。然后放入两大勺蜂蜜,用筷子充分地搅拌均匀。戴上一次性手套,取出一点馅料,团成一个个的小圆球,一会圆球大小就跟鸡蛋黄一样就可以了。团好的圆球放在盘子里面备用。

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7、糯米糊糊蒸熟之后取出,放在一边凉一下,锅再次烧热放入少许糯米粉炒一炒,将糯米粉炒至微微发黄,这时候盛出倒在面板上凉一下。然后将晾凉的糯米糊糊倒在面板上,整理成长条状面剂,之后分成数个大小均匀的小剂子。

8、取出小剂子,搓成圆球,然后按扁,按压出一个小窝,将圆球馅料放进去,用虎口慢慢的向上推,将底部收口团成一个汤圆球就可以了,这样就可以直接拿着吃了。

9、我们也可以做成小甜点的方式,准备一碗放入清水,再准备一个盘子倒入椰蓉,取汤圆小球蘸一下水,然后均匀的沾上椰蓉,这样就可以拿着吃了,可以当做小零食吃,特别的好吃,孩子们也特别的喜欢。

【丽晓有话说】

1、红枣要用面粉水清洗一下,这样可以去除灰尘杂质,清洗得更干净

2、花生 芝麻 还有糯米粉都要完全炒熟炒透,不放水也不放油。

3、红枣馅料里面一定放入一些蜂蜜,这样吃着甜而不腻,特别的清爽

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