四川红太阳红心猕猴桃种植基地 预定中心 猕猴桃一定要放软了才能吃吗

猕猴桃一定要放软了才能吃吗

猕猴桃和香蕉一样是后熟水果,也就是在其生理成熟后采摘,约八成熟。采摘后需自然软熟或者催熟后进行食用。可以用塑料袋密封进行催熟,放入一两个苹果、香蕉软熟更快。

猕猴桃一定要放软了才能吃吗

上图红阳猕猴桃

猕猴桃一定要放软了才能吃吗

当然也可以食用没软熟的猕猴桃,如翠玉这个品种就可以吃硬的,脆脆的,微酸带甜。有的品种吃硬的口感较差,如红心的,只能吃出一口淀粉味儿,而软熟了却非常香甜。大部分黄肉和绿肉猕猴桃硬的时候吃起来:的酸、涩加淀粉味,主要是果酸和生物碱较多,这部分物质在软熟过程中会分解大部分,所以软熟后口感更适。

上图红阳猕猴桃

不要问我怎么知道的,这都是嘴馋得来的经验,哈哈哈。美照镇楼!

现在很多地区开始用猕猴桃做菜,可以尝试。

目前口感最佳、适宜食用的猕猴桃推荐:红心:红阳、东红,黄肉:金什、阳光金果(新西兰奇异果),绿肉:徐香、翠香。

如何判断猕猴桃是否软熟已经有朋友回答了,不再重复。希望对吃货们有所帮助。

猕猴桃是不是要放软了才能吃?

猕猴桃不一定要放软了才能吃,硬的也可以吃,但是坚硬状态的猕猴桃并不好吃。硬的猕猴桃糖分很低,果实酸涩,让人感觉刺口,味道欠佳。因为硬的猕猴桃中含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。所以,建议食用软的猕猴桃。

让猕猴桃变软快点的方法:需要用几个已熟的苹果或者西红柿等水果与猕猴桃一起放在密闭的容器内,放置一两天后猕猴桃就会变软了。

水果催熟的原理是苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”,会传染猕猴桃,促进它变软变甜。

可以催熟的常见水果有:苹果、鸭梨、香蕉等。但是用苹果催熟其他水果时,必须选择自然熟透的苹果,最好是快要接近腐烂的苹果,因为只有这样才能在密封的环境中产生出一定数量的乙烯,才能让其他水果快速变熟。

乙烯为一种植物激素,由于具有促进果实成熟的作用,并在成熟前大量合成,所以认为它是成熟激素。

猕猴桃是不是要等软了再吃?

不是。食用猕猴桃的时间:猕猴桃用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端,如果感觉不再坚硬,按压处发生轻微变形,但也不是很软,此时是猕猴桃的最佳食用状态。对于猕猴桃,果农中流行这样一个说法,“3天软,7天烂,半月坏一半”。因此,购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃,其中的糖分很低,果实酸涩,还让人感觉刺口,因为果实里含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。扩展资料:当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时,可采取下列方法催熟:

1、提高放果的环境温度:催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的,或置于高温条件下的,后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。

2、增加乙烯浓度,促进果实后熟:把猕猴桃鲜果装入塑料袋内,再把切开的梨或苹果同袋混装,然后将袋口密封3~5天,即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果,装入的梨或苹果越多,催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软,即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

3、在猕猴桃上插几个牙签:如此放上两天,就会软不少。据专家介绍,之所以会如此,主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质,加速其成熟。参考资料来源:人民网-猕猴桃香蕉南国梨五种水果要放几天再吃刺客列传来源:人民网-猕猴桃的禁忌:猕猴桃虽好这些人别吃

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