含有维生素的食物

含维生素C的食物很多,好多水果蔬菜都有。水果比如苹果,梨,荔枝,橘子,葡萄等,蔬菜比如辣椒,白菜,茄子,番茄。好多好多,只要丰富点,换着吃,每天摄入量足够了。需要注意的是,水果最好洗净不要去皮,皮里含量高。蔬菜不要在水里泡过长时间,容易溶解失去好多维生素。烹调方面,最好是爆炒,有的可以生吃,尽量不要用水煮蔬菜,可以最大程度减少维生素的流失。

当然了,现在的水果蔬菜农药残留也是比较常见的,好多人为了去残留农药,采取浸泡,去皮等方式,自己权衡吧。如果大家都能吃到绿色无公害蔬菜水果当然最好啦。

每天吃个猕猴桃,人体所需的维生素C够吗?

根据食物成分表,每100克猕猴桃含有的营养物质有:83.4克水分,0.8克蛋白质,0.6克脂肪,14.5克碳水化合物,2.6克不溶性膳食纤维,130微克胡萝卜素,0.05毫克维生素B1,0.02毫克维生素B2,0.3毫克尼克酸,62毫克维生素C,144毫克钾,27毫克钙,0.28微克硒以及其他维生素和矿物质,能量为61千卡。

由此看来,每100克猕猴桃里面含有的维生素C含量为62毫克,每个猕猴桃的大小大概为50~100克之间,通过吃一个猕猴桃我们所获取的维生素含量在31~93毫克。《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐,18岁以上成年人每天维生素C摄入量为100毫克。也就是说,吃一个大猕猴桃基本上可以满足人体需要了,但是一个小猕猴桃所含有的维生素C含量是不够的。

如果我们吃了一个小猕猴桃,维生素C含量不够的话,我们还可以从其他食物中来补充。辣椒、番茄、山楂等新鲜的蔬菜和水果中维生素C含量也很丰富。

马博士健康团张建芬博士生

保健品维生素C一天吃一片(500mg的)会对身体有害吗?

很多人都听说过维生素C,甚至在疫情期间,有专家说要补充维生素C能够提高免疫力。但更多人并不是非常了解维生素C,维生素C真的对人体那么重要吗?

含有维生素的食物

一天如果吃一片500mg的维生素C对身体有害吗?

含有维生素的食物

一、维生素C是什么?人类为什么要补充维生素C?

含有维生素的食物

含有维生素的食物

含有维生素的食物

含有维生素的食物

首选维生素C是人体不可缺少的维生素,维生素C,又叫维他命C或称L-抗坏血酸,是包括人类的必需营养素。维生素C存在于食物中,可作为营养补充品。

大多数哺乳动物都能合成维生素C,所以并不存在缺乏的问题;但是人类等少数动物却不能自身合成,必须通过食物、药物等摄取。

所以每天从食物中摄入一定量的维生素C非常必要,但如果不能正常进食足量维生素C的食物,那么就可能出现维生素C缺乏,从而导致相关疾病!

二、维生素C有什么作用?

1、人体许多重要物质合成或分解的必要步骤,在羟化过程中,必须有维生素C参与。

促进胶原合成,如果胶原合成障碍,从而导致坏血病;促进神经递质合成;促进类固醇羟化;促进有机物或毒物羟化解毒。

2、促进抗体形成;促进铁的吸收(维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁,从而促进了铁的吸收。);促进四氢叶酸形成;维持巯基酶的活性。还可能参与解毒(体内补充大量的维生素C后,可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用)、防癌症、清除自由基。

3、维生素C参与人体胶原蛋白的合成,使我们的肌肤有光泽,延缓衰老,使我们的血管壁富有弹性,使我们的骨骼关节润滑韧带富有弹性,有利于伤口快速愈合。

三、如果缺乏维生素C会发生什么疾病

坏血病

维生素C又叫L-抗坏血酸,因为人体缺乏维生素C的时候,组织的胶原质会变得不稳定而无法正常发挥功能。如果胶原合成障碍,就会导致坏血病,因为维生素C能预防坏血病,所以叫L-抗坏血酸。

坏血病的症状是皮肤出现红色斑点,海绵状的牙龈,黏膜出血。皮肤的斑点分布以腿部最多,该病的患者脸色苍白,感觉沮丧,部分患者甚至无法自行活动。严重的坏血病会出现开放性的溃烂伤口,以及掉齿,最终导致死亡。

出血甚至贫血

因为维生素C与胶原蛋白合成及血管弹性有关,维生素C的缺乏会导致鼻黏膜脆弱而容易出血。如果常有牙龈出血的现象,或者身上常见多处乌青、瘀血,这可能是维生素C不足的表现。如果长期缺乏会导致贫血。

其他表现

长骨骨膜下出血或骨干骺端脱位可引起疼痛、水肿;胶原合成障碍,伤口愈合不良;免疫功能下降,容易引起感染。

四、正常饮食食物补充维生素C足以

虽然我们人体无法制造维生素C,但我们如果能均衡饮食,那么就能从日常饮食中,补充足够的维生素C。

蔬菜水果中含有最多的维生素C。维生素C溶解在水中时,就很容易氧化。水果切开后发黄并逐渐转成褐色,蔬菜炒得过熟时变黑,都显示维生素C被氧化的结果。所以生食蔬菜水果可以摄取最多的维生素C。

常见蔬菜维生素C排名:

辣椒、青椒、白萝卜樱、西兰花、苦瓜、菠菜、菜花、苋菜。

常见水果维生素C排名:

鲜枣、猕猴桃、山楂、草莓、桂圆、橘子、柠檬、苹果。

所以健康科普鼓励大家多吃一点新鲜的水果蔬菜,其中一个重要原因就是补充维生素C,毕竟我们无法自身合成维生素C,必须靠饮食来补充。

五、哪些人容易缺乏维生素C

1、营养不均衡,长期不吃水果蔬菜的人;或蔬菜过度加工,维生素C大量遭到破坏;未添加富含维生素C辅食的婴儿,也容易发生维生素C缺乏。

2、婴儿和早产儿生长发育快,需要量增加;正常食物摄入不能满足。

3、长期消化不良,长期腹泻。

4.药物相互作用,雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素等可影响机体维生素C的代谢,从而导致维生素C缺乏。

六、如何安全服用维生素C片

对于缺乏维生素C或无法正常从食物中摄入足够维生素C的人,需要服用维生素C片剂来补充人体所需维生素C。

目前我国推荐成人每天摄入100mg维生素C,这个并不是维生素C片剂,而是从食物中摄入或加上维生素C片剂。

所以,能正常足够吃水果蔬菜的人,没有必要特意吃维生素C片;如果吃的水果蔬菜不够,才需要补充,但即使是补充维生素C片,也不需要吃500mg,而是50-100mg足以。

英国食品标准局提出:每日40毫克。

世界卫生组织提出:每日45毫克。

美国国家科学学会提出:每日60–95毫克。

七、维生素C吃多了会怎么样?

过量服用可引起不良反应,每日服1~4g,可引起腹泻、皮疹、胃酸增多、胃液反流,有时尚可见泌尿系结石、尿内草酸盐与尿酸盐排出增多、深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等,有时可导致白细胞吞噬能力降低。每日用量超过5g时,可导致溶血,重者可致命。孕妇服用大剂量时,可能产生婴儿坏血病。

八、结合维生素C说明书:

用于补充维生素C:成人一日50-100毫克。

用于治疗维生素C缺乏:成人一次100-200毫克,一日3次;儿童一日100-300毫克。至少服2周。

【不良反应】

1.长期服用每日2~3克可引起停药后坏血病,故宜逐渐减量停药。

2.长期应用大量维生素C可引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石。

3.过量服用(每日用量1克以上)可引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频(每日用量600mg以上)、恶心呕吐、胃痉挛。

所以,大家如果没有维生素C缺乏症状,只是平时因为担心蔬菜水果摄入不足,而补充维生素C,那么一天补充50-100mg足以;根本没有必要吃500mg,虽然这个量可能不会导致严重后果,但毕竟没有必要,这叫画蛇添足,甚至没事找事!

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